Posteado por: Zorymar | 18/09/2010

Pollo con Papas

El pollo con papas de mi abuela es único! Es uno de los favoritos de mi mamá, y facilito de hacer, aunque si no le ponen cuidado a “la técnica especial de Panchola” no les va a quedar bueno, así que mosca pues, ahí les va.
Esta es mi versión de la receta para una persona (osea, yo), así que multipliquen los ingredientes dependiendo del numero de personas a quienes vayan a servirle este delicioso manjar! :)

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
Sal y pimienta
Salsa inglesa
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cebolla picada en daditos
1/2 pimentón picado en tiritas
1 papa mediana pelada y picada en cuadritos
Agua

Preparación:
Aliñar el pollo con sal, pimienta y salsa inglesa. En un caldero calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla y el pimentón, dejándolos cocinar hasta que la cebolla este traslucida, como unos 5 minutos. Agregar la pechuga de pollo y dejarla cocinar bien por cada lado sin moverla mucho, hasta que se vea doradita, aproximadamente de 10 a 15 minutos por lado. Si ven que se les está secando mucho el caldero, agregar un poquito de agua -un poquitico, como un cuarto de taza, no más! Una vez que el pollo esté dorado se agrega la papa. Ahora viene “la técnica especial de Panchola”: cada vez que se vaya secando el caldero se le agrega un poquitico de agua, como un cuarto de taza, se deja cocinar, y cuando se vea que el caldero se esta secando nuevamente, se agrega otro poquitico de agua, y así sucesivamente (y con paciencia) hasta que las papas estén cocidas.

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Responses

  1. Agradeceria que fuera un poco mas especifico con los tiempos, Gracias…

    • Hola Jesus, gracias por visitar este sitio y por probar las recetas de Panchita! La proxima vez que prepare este pollo trataré de tomar el tiempo y actualizaré la receta, sin embargo tambien puede variar dependiendo de la cantidad y de la olla en que se prepare.

  2. muy buena receta me gusto bastante

    • Que bueno que te gustó Jose! Gracias por visitar el blog :)

  3. Justo lo que buscaba para recordar el paladar de mi querido pais. Que bello tu block me hizo recordar a mi abuelita y su cocina. Dios las tenga en su gloria a las dos.

  4. Te felicito por tu Blog,muy bonito,Admiro tu sencibilidad y carinino hacia tu querida abuela,que en E.P.D. Donde quiera que se encuentre yo se que estara muy orgullosa de ti,sigue adelante y exitos!!!

    • Muchas gracias por visitar la pagina y por tus hermosas palabras Miriam!

  5. muy buena esa receta

  6. en que consiste la salsa inglesa

  7. Excelente receta……


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