Posteado por: Zorymar | 27/11/2010

Torta Tres Leches

Hoy es el cumpleaños de mi papa. Hoy una amiga me invito a cenar a su casa. Hoy salio el sol. Tres excelentes razones para preparar una deliciosa Torta Tres Leches!

Ingredientes para el bizcochuelo:
5 huevos*
10 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
15 cucharadas de harina

Ingredientes para la crema:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de leche evaporada
1 lata pequeña de crema (espesa) de leche

Ingredientes para el suspiro:
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
canela en polvo

Preparación:
Precalentar el horno a 300 grados.
El Bizcochuelo: En un bol colocar los huevos*, el azúcar, la sal y la vainilla y batir con batidor eléctrico a alta velocidad por 15 minutos.

Agregar la harina por partes, pasándola por un colador e incorporándola a la mezcla con movimientos envolventes. Enmantequillar y enharinar un molde (yo use un pyrex cuadrado de 20 cm.), verter la mezcla y al horno por 35 a 40 minutos hasta que el bizcochuelo se dore levemente y al introducir un palillo salga seco. Sacar del molde y colocar sobre una rejilla para enfriar. Una vez que el bizcochuelo se ha enfriado colocarlo de nuevo en el molde donde se horneó.

Para la crema: En un bol mezclar bien (con batidor de alambre o batidor electrico) las tres leches: la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche, y verter esta mezcla sobre el bizcochuelo poco a poco usando un cucharon. Aunque parezca que es mucho líquido, el bizcochuelo terminara absorbiéndolo todo. Colocar en la nevera por al menos una hora.

Para el suspiro: Para decorar preparar un suspiro colocando las 3 claras de huevo y las 3 cucharadas de azúcar en un bol previamente enfriado y batir con  batidor eléctrico a alta velocidad por aproximadamente de 5 a 7 minutos o hasta que las claras monten o hagan picos suaves.

Colocar esta mezcla en una manga (yo hice una usando una bolsita plastica Ziploc) y usando una boquilla decorar la torta. Espolvorear con canela en polvo.

*Nota: para evitar que el bizcochuelo tenga un fuerte sabor a huevo, separar las yemas de huevo y, en lugar de incorporarlas enteras, pincharlas con un tenedor y agregar sólo lo de adentro, en la mano quedara una membrana que es la cubierta de la yema.


Responses

  1. Muy bonita presentacion, se ve deliciosa

  2. Me encanta la torta tres leche y esa c ve divina me voy a hacerla a ver como me que gracias por la receta

    • Que bueno! Gracias por visitar la pagina, luego me cuentas como te quedo la torta ;)

  3. voy a intentar hacer la torta, se ve sencilla

  4. La Harina de trigo (supongo) es leudante o todo uso????

    • Probablemente la “todo uso” seria mejor en este caso Natty

  5. Zooooooryyyyy!!!! no me había dado cuenta que eres tú!!!! jajajajajajajaajjaaj! que fino el interneeeeeet!!!!!!! =D

  6. hola esta y torta y el bienmesabe son mis favoritas pero me gustaria saber cuanto el tamaño y el peso ya que tengo una familia grande.
    mil gracias, esta muy bella la pagina.

    • Hola Liliana, yo te recomendaria hacer doble cantidad si tienes una familia grande, esta receta de la torta Tres Leches cabe en un Pyrex de 8 pulgadas (aproximadamente 20 x 20 cms). Espero que te quede rica!

  7. me encanta esta receta muy bien explicada

  8. me gusta

  9. se ve bella me encanta

  10. intentare hacerla jejeje

  11. hola,se ve muy delicioso,voy a intentarla hacer,despues les cuento como me queda,saludos.

  12. Se ve deliciosa voy a tratar de hacerla luego te cuento soy de un pueblo que se llama El corozo cerca maturin aquí también hacemos muchos dulces caceros


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