Hoy es el cumpleaños de mi papa. Hoy una amiga me invito a cenar a su casa. Hoy salio el sol. Tres excelentes razones para preparar una deliciosa Torta Tres Leches!
Ingredientes para el bizcochuelo:
5 huevos*
10 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
15 cucharadas de harina
Ingredientes para la crema:
1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de leche evaporada
1 lata pequeña de crema (espesa) de leche
Ingredientes para el suspiro:
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
canela en polvo
Preparación:
Precalentar el horno a 300 grados.
El Bizcochuelo: En un bol colocar los huevos*, el azúcar, la sal y la vainilla y batir con batidor eléctrico a alta velocidad por 15 minutos.
Agregar la harina por partes, pasándola por un colador e incorporándola a la mezcla con movimientos envolventes. Enmantequillar y enharinar un molde (yo use un pyrex cuadrado de 20 cm.), verter la mezcla y al horno por 35 a 40 minutos hasta que el bizcochuelo se dore levemente y al introducir un palillo salga seco. Sacar del molde y colocar sobre una rejilla para enfriar. Una vez que el bizcochuelo se ha enfriado colocarlo de nuevo en el molde donde se horneó.
Para la crema: En un bol mezclar bien (con batidor de alambre o batidor electrico) las tres leches: la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche, y verter esta mezcla sobre el bizcochuelo poco a poco usando un cucharon. Aunque parezca que es mucho líquido, el bizcochuelo terminara absorbiéndolo todo. Colocar en la nevera por al menos una hora.
Para el suspiro: Para decorar preparar un suspiro colocando las 3 claras de huevo y las 3 cucharadas de azúcar en un bol previamente enfriado y batir con batidor eléctrico a alta velocidad por aproximadamente de 5 a 7 minutos o hasta que las claras monten o hagan picos suaves.
Colocar esta mezcla en una manga (yo hice una usando una bolsita plastica Ziploc) y usando una boquilla decorar la torta. Espolvorear con canela en polvo.
*Nota: para evitar que el bizcochuelo tenga un fuerte sabor a huevo, separar las yemas de huevo y, en lugar de incorporarlas enteras, pincharlas con un tenedor y agregar sólo lo de adentro, en la mano quedara una membrana que es la cubierta de la yema.
Recetas de Panchita 
Muy bonita presentacion, se ve deliciosa
By: zoraida on 04/12/2010
at 6:58 pm
Me encanta la torta tres leche y esa c ve divina me voy a hacerla a ver como me que gracias por la receta
By: luz trejo on 11/07/2012
at 12:13 pm
Que bueno! Gracias por visitar la pagina, luego me cuentas como te quedo la torta 😉
By: Zorymar on 28/07/2012
at 8:32 pm
voy a intentar hacer la torta, se ve sencilla
By: wilmer on 15/09/2012
at 8:34 am
La Harina de trigo (supongo) es leudante o todo uso????
By: Natty Sixx on 20/09/2012
at 9:41 am
Probablemente la «todo uso» seria mejor en este caso Natty
By: Zorymar on 20/09/2012
at 10:43 am
Zooooooryyyyy!!!! no me había dado cuenta que eres tú!!!! jajajajajajajaajjaaj! que fino el interneeeeeet!!!!!!! =D
By: Natty Sixx on 20/09/2012
at 9:43 am
😀
By: Zorymar on 20/09/2012
at 10:42 am
hola esta y torta y el bienmesabe son mis favoritas pero me gustaria saber cuanto el tamaño y el peso ya que tengo una familia grande.
mil gracias, esta muy bella la pagina.
By: Liliana on 04/10/2012
at 7:36 am
Hola Liliana, yo te recomendaria hacer doble cantidad si tienes una familia grande, esta receta de la torta Tres Leches cabe en un Pyrex de 8 pulgadas (aproximadamente 20 x 20 cms). Espero que te quede rica!
By: Zorymar on 04/10/2012
at 1:02 pm
me encanta esta receta muy bien explicada
By: Bethoben24-11-11@hotmail.com on 05/10/2012
at 10:16 am
me gusta
By: oswald rodriguez on 12/10/2012
at 5:20 pm
se ve bella me encanta
By: Franmarys Stefani Bellone Marcano on 31/01/2013
at 8:14 am
intentare hacerla jejeje
By: Martha Ledesma on 11/05/2013
at 4:43 pm
hola,se ve muy delicioso,voy a intentarla hacer,despues les cuento como me queda,saludos.
By: miledy brizuela on 12/06/2013
at 10:49 am
Se ve deliciosa voy a tratar de hacerla luego te cuento soy de un pueblo que se llama El corozo cerca maturin aquí también hacemos muchos dulces caceros
By: Teresa Pérez on 10/08/2013
at 10:36 am