Posteado por: Zorymar | 09/02/2011

Tabule

El haber crecido en La Victoria, Venezuela tuvo sus ventajas. Por ser una ciudad pequeña nos brindó seguridad y la oportunidad de cosechar amistades verdaderas y duraderas. Quizas esas son las cualidades que atrajeron a tantos inmigrantes del Líbano, lo cierto es que gracias a esa immigración La Victoria me permitió conocer lo delicioso de la comida Libanesa, una de mis favoritas!

Aca les va una versión del Tabule, una ensalada refrescante que pueden comer envuelta en hojas de lechuga o acompañada con pan pita tostado o frito, espero la disfruten!

Ingredientes:
1 1/2 taza de trigo partido (bulgur)
1 1/3 taza de agua hirviendo
1 manojo grande de perejil rizado picado finamente (sin los tallos)
4 tomates picados en cuadritos pequeños
4 cebollines picados en rueditas bien finas
1 manojo pequeño de hierba buena o menta picada finamente
1/3 taza de jugo de limón
1/3 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Colocar el trigo en un bol grande, incorporar el agua hirviendo y cubrir con Envoplast, dejar reposar por 1 hora hasta que el trigo se hidrate por completo. Agregar el perejil, los tomates, el cebollin y ya hierba buena, remover bien para combinar, aderezar con la sal la pimienta el jugo de limón y el aceite de oliva.

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Responses

  1. Que delicioso se ve y me imagino que el sabor esta espectacular, estoy de acuerdo contigo me encanta esta comida


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