Recetas de Panchita

Hoy nos invitaron a un brunch en casa de amigos, la mejor excusa para reunirnos y pasar un rato agradable compartiendo alrededor de la mesa y actualizándonos de lo que pasa en la vida de cada uno. Una de las muchas cosas que aprendí de mi abuela es que cuando nos invitan a comer en la casa de alguien uno no se puede presentar con las manos vacías, así que como tenia unas manzanitas acá en la casa decidí hacer un «crisp» de manzanas o «apple crisp». Un «crisp» es simplemente frutas cubiertas con una mezcla que se vuelve «crujiente» al cocinarla en el horno. Les prometo que al preparar esta receta su casa se va a llenar de un olor absolutamente delicioso, mejor que cualquier vela de olor o ambientador! Les recomiendo servirlo calientico con un poco de helado de mantecado (vainilla), delicioso!

Ingredientes:
6 manzanas pequeñas (yo utilice la variedad gala), peladas y cortadas en trozos
El jugo de 1 limon
1 cucharada de azúcar
1 espolvoreada generosa de canela en polvo
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de hojuelas de avena
1/2 taza de harina
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar morena
1 espolvoreada generosa de canela en polvo
100 gramos de mantequilla o margarina

Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados. En un bol grande mezclar las manzanas peladas y picadas, el jugo de limón, la cucharada de azúcar, la canela en polvo y la vainilla, mezclar para cubrir bien las manzanas con los demás ingredientes. En un bol aparte mezclar los demás ingredientes: avena, harina, nueces, azúcar morena y canela, incorporando la mantequilla o margarina de ultima en trocitos y unir todo con ayuda de un tenedor. En un envase refractario previamente enmantequillado colocar las manzanas y cubrir con la mezcla de avena. Cubrir con papel aluminio o tapa y al horno por aproximadamente 45 minutos.