Recetas de Panchita

Debo confesar que la mejor comida Mexicana que he comido la preparan mis queridas amigas de Guadalajara. La semana pasada una de ellas, mi amiga Minerva, me invitó a cenar unos tacos deliciosos y facilitos de hacer. Hoy me decidí a tratar de replicar esos tacos tan sabrosos y les diré que quedaron muy buenos 😉 
Las cantidades que coloco acá son sugerencias, así como los adornos, simplemente utilicen lo que tengan en casa. Eso si, les recomiendo buscar unas buenas tortillas de maíz.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
4 chorizos, picados en rueditas
300 gramos de carne, picada en tiritas
1 cebolla, picadita
1 tomate grande, picadito
1 pimentón, picado en tiritas
1 jalapeño, picadito
Sal al gusto
Tortillas suaves, calentadas en la plancha o el horno

Preparación:
En una olla calentar el aceite a temperatura media. Agregar el chorizo y la carne y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne este cocida, aproximadamente 10 minutos. Agregar la cebolla, el tomate, el pimentón y el jalapeño, remover para combinar bien, y cocinar hasta que se ablanden los vegetales, aproximadamente 10 minutos mas. Agregar sal al gusto.

Adornos opcionales: lechuga picada en tiritas, aguacate picado en daditos, queso rallado, crema agria, cilantro picadito, etc.

Tomar una tortilla (preferiblemente de maíz, no de trigo), rellenarla con todas esas cosas deliciosas y a comer se ha dicho!