Posteado por: Zorymar | 03/04/2010

Tiramisú

El haber vivido en Italia fue una experiencia única para mi, conocí gente maravillosa, visite lugares increíbles, y descubrí mucho de mi misma, de mis fortalezas y debilidades y de lo que soy capaz de lograr. Desde el punto de vista culinario, ese aprendizaje incluyó tres grandes lecciones: descubrí el placer de tomarme un buen espresso, aprendí a apreciar un buen aceite de oliva, y por primera vez probé el tiramisú!

Ingredientes:
6 huevos (separar las claras y las yemas)
12 cucharadas de azúcar
1 copita de licor dulce (Frangelico, Cointreau), opcional
500 gramos de mascarpone
Chocolate oscuro o cacao en polvo
400 gramos de plantillas (lady fingers o savoiardi)
6 tazas de café bien cargado

Preparación:
Preparar el café y colocarlo en un envase, dejarlo enfriar. Si lo desean, agregarle la copita de licor al café. En un envase aparte batir las claras de huevo a punto de nieve.  En otro envase unir las yemas con el azúcar y mezclar bien hasta cremar. Agregar el mascarpone y mezclar hasta unir bien. Finalmente incorporar las claras a punto de nieve, envolviendo. En un molde de vidrio colocar una capa de plantillas remojadas rápidamente en el café, seguir con una capa generosa de la crema, y luego espolvorear generosamente con el cacao o chocolate en polvo utilizando un colador. Repetir una vez mas, terminando con una capa de crema espolvoreada con el cacao, a la nevera por al menos 12 horas. Lo ideal es utilizar un envase rectangular, colocando una capa de plantillas orientadas verticalmente, y la siguiente capa orientada horizontalmente. Una vez listo cortar en cuadritos y servir frío.

 

 

Anuncios

Responses

  1. HIJITA
    QUE MARAVILLA TE QUEDARON ESAS RECETAS Y DEBEN ESTAR DELICIOSAS, VOY HACER LAS ALBONDIGAS.
    DIOS TE BENDIGA UN BESO

    • Mami, esas albondigas te van a encantar, y a mi tia Miriam y mi tia Maria tambien, quedan bien sabrosas! 🙂

  2. que linda iniciativa amiga… finalmente una receta decente de una rica torta de pan! A cocinar y a saborear se a dicho!!!

    • Yasmica, despues me cuentas como te quedo la torta de pan! Saludos a Samu y un abrazo a tu bebe!

  3. Hay una versión para niños que no agregga licor y en lugar del cacao o chocolate, le pone nutella…sólo pensarlo se me hace agua la boca mmmmm

    • Suena delicioso, sería interesante saber como incorporan la Nutella en esa receta ya que no es en polvo.


Deja tu comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Categorías

A %d blogueros les gusta esto: