Recetas de Panchita

Ceny es la mama de Beky, una de mis panas del colegio. Cuantas veces nos reunimos en el apartamento de Beky para hacer tareas, chismear, o ambas cosas… en algun momento tambien le servimos de pera de boxeo a Adrian, el hermanito mas chiquito, cuando estaba aprendiendo karate… en fin, momentos inolvidables y parte de una adolescencia bellisima, donde se forjaron amistades que continuan a pesar del tiempo y la distancia. Aca les va la receta de una torta que Ceny nos hacia para la merienda:

«Zory, te mando la receta del ponque que tanto te gustaba cuando estaban en el colegio para aportar un granito de arena a tu lindo homenaje a Panchita.
Besos,
Ceny»

Ingredientes
1….. taza de leche, o si la quieres de naranja 1 taza de jugo de naranja
2….. tazas de azucar
3….. tazas de harina
4….. huevos
100 gramos de margarina
2….. cucharaditas de polvo royal (polvo para hornear)
la ralladura de un limon
 
Preparacion
Se mezcla el azucar con la margarina, cuando este bien cremosa y unida la mezcla se agregan los huevos uno a uno batiendo. Unir la harina y el polvo royal. Agregar la harina con el polvo royal y la leche o el jugo de naranja alternando (un poquito de uno, batir, un poquito del otro, batir, etc.). Finalmente agregar la ralladura del limon. En un molde engrasado y enharinado se mete al horno por 45 minutos.

Buen provecho!