Posteado por: Zorymar | 23/06/2011

El Secreto de los Limones

Hace muchos anos mi abuela Pancha me enseñó como escoger los mejores limones:

Hay que evitar los limones con la piel corrugada, como este:

Son preferibles los limones con la piel mas lisa, como este:

Ven la diferencia?:

El tamaño no es lo mas importante, pero el color si: es preferible que tengan un poco de color amarillo combinado con el verde, pues como dice la canción: “amarillo es lo que luce, verde nace donde quiera” 😉

Yo pensaba que me las sabia todas en cuanto a limones se refiere, pero todos los días se aprende algo nuevo! El truco que aprendí esta semana es como cortar un limón para sacarle el mejor provecho, osea mas jugo. Este truco lo aprendí en una clase de cocina con la Chef Heidi Fink: la idea es hacer cortes alrededor del centro del limón de la manera siguiente:
 

De esta manera se le saca la mayor cantidad de jugo al limón, incluyendo el centro!

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Responses

  1. Y si se les cuela un limón duro pongalo en el microndas de 4 a 5 segundos y esto facilitara el acceso al juguistico como diría nuestra amiga Claudia Cristina!!!

  2. Muy bueno!

  3. me dejaste con la boca abierta yo lo cortaba por lo ancho ademas se me aguo la boca cuando vi las fotos. mmm. Bueno no soy chef pero, me gusto lo que aprendí.Realmente pasaba por aquí buscando otras cosas y me detuve. ok.


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